五目めんのごまミルクづゆ

1.

鍋に湯をわかし、うどんをゆでて冷水にとり、ざるにあげて水気をきる。

2.

湯少量をわかして鶏ささみをゆで、ゆで汁につけたままさまして細く裂く。

3.

枝豆は塩をすりこみ、たっぷりの湯でゆでて豆を取り出す。

4.

水菜は小さくちぎり、トマトは半月に切る

5.

練りごまにめんつゆを混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。

＜アドバイス＞
練りごまにめんつゆを加えたほうが混ざりやすい。混ざったら牛乳を加えて、さらに混ぜます。

6.

器にうどんを盛って 2 ～ 4 、温泉卵をのせ、 5 のつゆをたっぷりかける。 冷や麦やそうめんでも作れます。