牛乳のリゾット風おじや

1.

厚手の鍋にごはん、A、Bを加えて混ぜる。中火で一度沸かせたら弱火にし、軽くフタをして、汁気がヒタヒタになるまで、ときどき混ぜながら煮る。

2.

味をみながらみそを加えて、少し煮る。

＜ポイント＞
焦げや吹きこぼれがないよう、時々かきまぜる。みそは、トマトの色味や風味が生きるこうじみそなど色の薄いタイプがおすすめ。

3.

器に盛り、Cをかけてサッと混ぜ、イタリアンパセリをあしらう。