ワカメとねぎの炒め物

1.

ワカメは水で軽くもどし小口切りにする。Aをフライパンで合わせて中火で炒め、香味が立ったらBを順に加えてサッと炒める。

＜ポイント＞
ワカメはもどしすぎないのがコツ。しょうゆなどの水分を加える前に、スキムミルクを全体にふり入れてダマにならないよう炒め合わせる。

2.

Cを順に加えて炒める。スキムミルクはダマにならないように注意する。

3.

味をみて、しょうゆを鍋はだから回しかけ、火を止め、ピーマンを加えてサッと合わせる。