鮭のソテー ヨーグルトソースかけ

1.

下ごしらえをする

鮭はひと切れを2等分に切り、塩・コショウをして薄力粉を薄くつけておく。玉ねぎは1cm幅に切り、エリンギは半分に切ってから縦に4～6等分に切る。

＜check!＞
◆左上写真：鮭をおいしく焼き上げるコツは、茶こしなどで薄力粉をまんべんなく薄くふりかける。

2.

鮭を焼き、材料を炒める
フライパンに半量のバターを入れ、鮭を両面焼いたら取り出す。一度キッチンペーパーでフライパンをきれいにぬぐい、残りのバターを入れて玉ねぎとエリンギを炒め合わせ、しんなりしてきたら軽く塩・コショウをしてレモン汁をかける。

3.

ヨーグルトソースをつくる
Aを合わせてヨーグルトソースをつくる。

4.

盛り合わせる
皿に2を盛り、3のソースをかける。