クリーミージェノベーゼ

1.

バジルは葉を摘み、クレソンは3〜4cm長さに切る。

2.

フードプロセッサーに①とAを入れ、粗めのペースト状にする。

3.

じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水に1〜2分間さらす。

4.

鍋に湯2ℓをわかして塩を入れ、スパゲッティを袋の表示よりも1分間短くゆでる。ゆで上がり6分前に③のじゃがいもを加えていっしょにゆで、ゆで上がったらざるに上げる。

5.

フライパンに②のソースを入れて弱火で温め、④を入れて混ぜ、ソースをからめる。