春野菜のすき焼き

1.

Aを合わせておく。

2.

ごぼうは長めのささがき、たまねぎは薄切りにする。

3.

焼き豆腐は表面の水分をペーパータオルでかるくふき、ひと口大に切る。スナップえんどうは筋を取ってゆでておく。たけのこはひと口大の薄切りに。

4.

すき焼き用の鍋を火にかける。熱くなったら牛脂を入れてなじませ、肉と2を焼きつけるように炒める。

5.

肉の色が変わったら1を回し入れ、ふつふつしてきたら3を加えて煮る。

6.

火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。