2026年6月26日
電子レンジで作れて食べたいときにすぐ固まる、牛乳が主役の健康おやつ
冷凍ベリーの牛乳寄せ
作り方
＜材料＞
1. ベリーの表面にグラニュー糖をまぶしておく。※甘納豆のイメージです。
2. 耐熱容器に牛乳と粉ゼラチンを加え混ぜる。少しおき牛乳の水分を吸わせ、全体を混ぜる。
3. 蓋をのせて電子レンジ(600w)、30秒かける。スプーンで混ぜて溶かし、さらに電子レンジ(600w)、30秒かける。底、縁にスプーンをあてて溶かす。※ゼラチンが溶けていないときは、ゼラチンが完全に溶けるまで、再度15秒加熱してください。
4. ここに練乳、牛乳400mlをスプーンで混ぜながら加える。
5. 最後に凍った状態のベリーを加えてさっと混ぜ、蓋をして冷蔵庫で冷やし固める。 ⇒凍ったベリーの効果ですぐに固まりはじめ、10～15分後、スプーンですくえる硬さに固まります。好きな硬さのタイミングで食べていただくのがおすすめ。10分後、とろりと固まりかけ、ベリーがまだ完全に解凍されていない状態をまずは試してみてください。
栄養成分（1人分）
エネルギー
kcal
たんぱく質
g
脂質
g
炭水化物
g
カルシウム
mg
コレステロール
mg
食物繊維
g
食塩相当量
g
材料（作りやすい分量 4人分分）
A
牛乳
100ml
粉ゼラチン
2本(10g)
加糖練乳
1/2本(60g)
※50g～で調整可
牛乳
400ml
B
冷凍ミックスベリー
1袋(110g) ※目安量約100g
グラニュー糖
大さじ1
ポイント
・自宅でゆっくり固める時間があるときのゼラチン量は7.5gがおすすめです。
・ゼラチンは2回に分けて加熱をし、都度混ぜることで溶け残りがなくなります。
・他の冷凍果物でも同様に作っていただけます。
・練乳の量はお好みで加減してください。
アレンジ紹介
抹茶と甘納豆の牛乳寄せ
▼材料（4人分）
A
牛乳 100ml
粉ゼラチン 2本(10g)
B
加糖練乳 1/2本(60g)
抹茶(又は緑茶粉末) 大さじ1
牛乳 400ml
甘納豆 70～80g ※お好みで加減してください
▼作り方
❶甘納豆は凍らせておく。練乳に抹茶を混ぜておく。
❷耐熱容器に牛乳と粉ゼラチンを加え混ぜる。少しおき牛乳の水分を吸わせ、全体を混ぜる。
❸蓋をのせて電子レンジ(600w)、30秒かける。スプーンで混ぜて溶かし、さらに電子レンジ(600w)、30秒かける。底、縁にスプーンをあてて溶かす。※ゼラチンが溶けていないときは、ゼラチンが完全に溶けるまで、再度15秒加熱してください。
❹ここに練乳、牛乳400mlをスプーンで混ぜながら加える。
❺最後に凍った状態の甘納豆を加えてさっと混ぜ、蓋をして冷蔵庫で冷やし固める。
レシピ：料理家・管理栄養士 小山浩子さん
