じゃが芋と旨みだしの炊き込みごはん

＜材料＞

1. 鍋に牛乳とヨーグルトを加え、ガラス蓋をし、中火にかける。沸々としてホエイとチーズに分離をしたら、火を止める。チーズはお玉ですくい、ホエイは氷水で冷やす。

2. 水をきった米、ホエイ、水、白だし大さじ1を加え、じゃが芋を丸ごと乗せて炊く。

3. じゃが芋をしゃもじでざっくり切るように混ぜ、チーズは容器を傾けてホエイ部分に白だし小さじ1を合わせて全体に和え、ごはんに加えてさっくり混ぜる。