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2015年12月11日
根菜の煮物は、基本の煮物だしでおいしく減塩
新しい定番料理 牛乳肉じゃが
牛肉を炒めず、生のままで野菜と一緒に牛乳で煮るのがポイント。
作り方
1. じゃがいもは3cm角に切り、にんじんは1cm厚さの輪切りに、たまねぎはくし形に切る。肉は一口大に切っておく。グリンピースはゆでておく。
2. フライパンにABすべてと牛肉を入れ、クッキングシートで落とし蓋をし、焦がさないようにときどき底を混ぜながら中火で約15分間煮る。
3. じゃがいもがやわらかくなったら、落とし蓋をとり水分を飛ばす。
4. 器に盛り、仕上げにグリンピースを飾る。
※大量調理レシピもあります。詳細はこちら→乳和食 スチームコンベクションオーブンを活用した大量調理レシピのご案内
栄養成分（1人分）
エネルギー
301kcal
たんぱく質
18.3g
脂質
12.1g
炭水化物
28.9g
カルシウム
140mg
コレステロール
54.5mg
食物繊維
3.6g
食塩相当量
1.0g
材料（2人分）
基本
A
牛乳
200ml
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1
B
じゃがいも
150g
にんじん
50g
たまねぎ
100g
牛薄切り肉
120g
グリンピース
30g
※ 全て正味量、Bの合計は300gを目安に
作り方の動画はこちら
関連する大量調理レシピはこちら
スチームコンベクションオーブンなどを活用して乳和食の大量調理ができます
牛肉じゃが （PDF）
詳細はこちら
スチームコンベクションオーブンを活用した大量調理レシピのご案内（乳和食のサイトへ）
